Parmigiana alle melanzane – italienisches Rezept. Parmigiana di Melanzane: Italiens großer Küchenklassiker. Der köstliche Auflauf besteht aus frittierter Aubergine, Tomaten, Basilikum, Mozzarella und Parmesan. Unbedingt nachkochen!

Preparazione. Iniziate la preparazione delle melanzane alla parmigiana mettendo la mozzarella in un colino dopo averla tagliata così da eliminare l’acqua in eccesso. Dopo aver affettato le melanzane allo spessore di mezzo centimetro salatele e mettetele in uno scolapasta per circa mezzora.

01. Per la preparazione delle melanzane al forno con mozzarella accendete il forno a 180°. Tagliate le melanzane a fette dallo spessore di circa 1-2 cm. 02. Ungetele con dell’olio, salatele e mettetevi un pizzico di origano. 03. Dopodiché munitevi di una ciotola e tagliate a dadini i pomodorini. 04.

^{Cuocere la parmigiana in forno caldo. Proseguite la stratificazione della lasagna, sempre allo stesso modo, completando gli ingredienti. Terminate con sfoglia di lasagna, sugo, besciamella e parmigiano. Infornate la lasagna in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Sfornate e lasciate riposare 10-15 minuti, prima di tagliarla.} Vi propongo delle lasagne estive, da gustare non troppo calde, realizzate con gli ingredienti della tipica parmigiana di melanzane. Un piatto ricco e profumato, da condividere in un allegra tavolata. Se apprezzate le lasagne preparate con il pesce potete provare anche queste lasagne di mare al pesto. Procedimento. Per prima cosa lavare le melanzane e tagliarle a fette sottili con una mandolina. Metterle tutte in un grande recipiente, intervallando ogni strato con un cucchiaino di sale grosso. Mettere un peso sopra e lasciarle in attesa per almeno un'ora, in modo che si liberino dall'acqua e dal sapore amaro. co7I. 397 161 40 91 383 335 227 180 192

melanzane alla parmigiana al forno